Im Jahre 1702- am Anfang eines neuen Jahrhunderts, das uns die köstlichen Schätze des Barock, hervorragende Gestalten der Geschichte, Literatur und Musik beschert- legen der Brauer Johann Daniel Bruch und der Gastwirt Nickel Kiefer (ehemals ein Schuster) den Grundstein für nunmehr 306 Jahre Brau- und Gasthaustradition in Saarbrücken.
